Bioflavonoider (som bl.a. citrus, hesperidin och rutin), även kallade vitamin-P, är ämnen som återfinns i naturen varhelst man hittar C-vitamin. Som ett exempel kan nämnas att det vita under skalet på en apelsin innehåller bioflavonoider. Bioflavonioder spelar en viktig roll i metabolismen av C-vitamin, eftersom de är kända för att snabbt påverka C-vitamins metabolism till aktiva metaboliter.

Detta kan förklaras, på en molekylär nivå vad man har observerat i kliniska försök: nämligen att bioflavonoider förbättrar den terapeutiska aktiviteten av C-vitamin. I synnerhet verkar bioflavonoider spela en synergistisk roll i samarbete med C-vitamin i stärkandet av kapillärväggarna.